招聘人数20人
1、负责配合项目经理共同执行公司的各项管理制度,监督各岗位的岗位职责和操作规程。
2、严格执行公司制定的厨房管理制度。了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
3、全面负责食品的制作,控制厨房出品。制定厨房菜谱,负责菜品质量的提升。收集客人对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。
4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,对货物采购,和项目经理共同亲自验收。
5、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。检查各厨房设备运转情况和厕具、用具的使用情况。检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。
6、完成上级交待的其他任务。
7、认同公司企业文化。
任职要求:
有团膳从业经验五年以上,管理经验2年以上,会开菜单,懂售票搭配,精通成本核算,会电脑,有相关证书,综合工资6500-12000元。
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